Trialog 2021

Dunkle Beeren in reifer und blitzsauberer Ausprägung, wunderschöne schwarze Johannisbeere, Heidelbeere und Jostabeere schwingen mit, der Cabernet Sauvignon prägt den Duft, physiologisch voll ausgereift, elegant; kann am Gaumen voll mithalten, süße, präzise Cassisnoten, feine Kräuterwürze, guter Tiefgang, saftige, passende Adstringenz im langen Abgang, reiht sich bereits jetzt bei den allerbesten Trialog-Cuvees der letzten Jahre ein

Vinifikation

Cabernet, Blaufränkisch und Merlot wurden getrennt gelesen und verarbeitet. Nach zwei Wochen Maischestandzeit im Stahltank, wurden die Sorten getrennt in kleine Holzfässer abgezogen, 20 % neues Holz. Nach einem Jahr in mehreren Durchgängen verkostet und cuvettiert, um danach für ein weiteres Jahr zu reifen.

Sorten

Cabernet, Blaufränkisch und Merlot

Werte

13,5 Vol% / 1,0 g/L RZ / 4,9 g/L S