Illmitzer Spätlese Cuvée 2019

Vollreife, saubere Fruchtausprägung, elegante Sämlingnote, zartbitter, gelbfruchtig, klare Steinobstnoten, Marille, Nektarine; deutliche Restsüße wird von der Säure sehr gut gestützt, Auslesetypus, noch am Beginn seiner Entwicklung, klingt mit vollreifer Pfirsichnote aus. Beste Trinkreife: 2020 – 2023

Vinifikation

Die hochreifen Trauben werden gepresst und der Most anschließend vergoren. Sobald der Restzuckergehalt den gewünschten Wert erreicht hat, wird die Gärung durch Abkühlung unterbrochen. 

Sorten

Sämling, Rheinriesling

Werte

10,5 % / 70,5 g/l RZ / 5,5 g/l S