Ried Domkapitel Chardonnay 2021

Exotischer Fruchteinstieg, Ananas, Mango, vollreife Marille, Blütenhonig, wirkt trotz der hohen Prädikatsstufe elegant; kann am Gaumen noch weiter zulegen, sehr gutes Süß-Säure-Spiel, wird nie aufdringlich, Orangenzesten, animierende Bitternote, mineralisches Feeling, fruchtsüßer, langer Abgang

Vinifikation

Handlese, zwei Wochen Maischestandzeit im Stahltank, 18 Monate im Barrique ausgebaut, 100% in mehrmals gefüllten Fässern

Werte

12,5 Vol% / 2,4 g/L RZ / 8,7 g/L S