Sauvignon blanc 2021

Intensive, vegetabile Noten geben gleich den Ton an, grüner Paprika, Brennesel, etwas Pfefferoni und Tomatenrispen, weiße Stachelbeere, eine Brise Pfeffer, sortentypisch aber nicht zu laut; Frische pur, lebendige Säure, der Eindruck im Duft wird am Gaumen bestätigt, frisch gepflückte Kiwi, klingt mit Grapefruitnoten und gutem Druck trinkanimierend aus. Beste Trinkreife: 2022-2024

Vinifikation

Die handverlesenen, sorgsam selektierten Trauben wurden schonend gerebelt und gepresst und der Most kühl im Stahltank vergoren.

Werte

13,0 % / 5,8 g/l RZ / 7,8 g/l S