Wiener Gemischter Satz DAC Ried Hackenberg 1 ÖTW 2025
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pro
Cassis pur in reifer und hochfeiner, klar definierter Ausprägung, riecht wie ein großer Sauvignon blanc aus der Loire, wunderschöne Zitrusaromen, mit Luft Birnenassoziationen, zarter Rosenduft, ungemein breit gefächert; kann die hohen Erwartungen auf dem Gaumen voll erfüllen, druckvoll, tiefgründig, extraktsüß, rotbeerige Anklänge und rosa Grapefruit, Kiwiaromen ergänzen den fruchtbetonten Gesamteindruck, feine Salzigkeit im beeindruckenden Abgang, großes Potential; beste Trinkreife: 2026-2035
Lage
Die Ried Hackenberg liegt am klimabegünstigten Südhang des rund 300 Meter hohen vom Arbesbach und Krottenbach umflossenenen Hackenbergs in Ortsteil Sievering im 19. Wiener Bezirk Döbling. Die Oberfläche der Rieden ist stark von marinen Sanden, Kalken und Schottern durchsetzt. Das lässt die Reben tief Wurzeln und begünstigt die Ausreifung von aromareichen, vielschichtigen Trauben. Der Name Hackenberg leitet sich, soweit man heute weiß, von einem alten Flurmass Namens "Haken" oder "Hacken" ab.
Vinifikation
Die handverlesenen, sorgsam selektierten Trauben wurden ohne viel Quetschung zur Ganztraubenpressung in die Presse gebracht und der Most kühl im Stahltank spontan vergoren. Der Wein blieb bis Sommer auf der Feinhefe.
Sorten
Sauvignon blanc, Weißburgunder, Grüner Veltliner, Chardonnay, Gewürztraminer
Werte/Nährwerte/Zutaten:
13,0 % / 5,7 g/l RZ / 6 g/l S
Nährwerte je 100mL:
Brennwert: 332kJ oder 79kcal
Kohlenhydrate: 1,4g / davon Zucker 0,6g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe: Sulfite
